10月17日，汉圣酒业下沙庆典暨贵州酱香大师酒工作中心工作中心酿酒生产实践基地启动仪式在汉圣酒业厂区顺利举行，遵义市(仁怀市)酒业协会秘书长杨必刚先生代表出席活动，中国白酒工艺大师、中国白酒特邀评委、创新中国白名工程金马奖、中国管理创新杰出人物金像奖陈孟强老师，原茅台酒厂副总工程师、酿酒高级工程师、白酒国家评委、贵州酱香大师酒工作中心创始人陈兴希老师，贵州省白酒评委、遵义白酒行业最佳酿造工匠、中国酒都·酱香酒匠、贵州省仁怀市酱香白酒专家库成员曾佐益老师，国家一级品酒师、中国酒都·酱香酒匠、仁怀市酱香白酒专家库成员、四川省白酒评委陈佐林老师，酱香白酒高级制曲师曹大先老师等众多白酒行业专家均受邀到场见证，汉圣酒业董事长、掌门人王垒女士，汉圣酒业总经理、第六代传承人王灏洋等汉圣酒业核心领导全程陪同。

“应天顺时，恪守传承”，重阳下沙作为酿酒环节中的关键步骤之一，是新一轮酱酒生产的开端，也是全年生产的重中之重，因此，要遵自然之法则,应时节而下沙，确保酒的品质始终如一。

下沙典礼上，焚香烛，全体嘉宾起立以美酒敬天、敬地、敬神灵、敬先祖，整个过程严肃而庄重，遵义市(仁怀市)酒业协会秘书长杨必刚先生上台发表祝愿词：“来到汉圣酒业，我看到了汉圣酒业对要酿好一瓶好酒的初心，也祝愿汉圣酒业辉煌发展。”

此外，酱香大师酒工作中心酿酒生产实践基地启动仪式也在同步进行。一方面，贵州酱香大师酒工作中心是一个系统的、全面的酱酒技术服务平台，除了从事酱香型白酒品评、酱香型白酒勾调、基酒分型定级，也对大曲酱香酒生产酿造、制曲等进行专业指导；另一方面，汉圣酒业发展至今已有三十多年的历史，有良好的基础设施、生产环境、优美的厂区和独特的文化体系。酱香大师酒工作中心创始人陈兴希老师表示：“与汉圣酒业的合作，昭示着汉圣与工作中心将携手实现酿造优质酱香酒的美好愿望，朝着有利于长远发展的方向前进。”

汉圣酒业董事长、掌门人王垒女士也表示“感谢贵州酱香大师酒工作中心的选择，希望我们像108个梁山英雄好汉一样，大碗喝酒，大口吃肉，为我们美好的明天喝彩。”

品质是发展的基础，是竞争的动力，是实力的试金石。贵州酱香大师酒工作中心将与汉圣酒业强强联合，力争在管理制度、生产工艺操作、基酒品质、新酒分型定级上实现全面提升。

在王垒女士等汉圣酒业领导的带领下，嘉宾们来到生产车间，同员工们一起润粮、翻粮,引导车间工人们坚守传统工艺，用心酿造每一滴酒。

而在车间的另一端，贵州酱香大师酒工作中心钟光智主任正带领品控组全体成员深入生产一线，详细讲解每个酿酒工艺环节，力求提高内部人才队伍素质，培养一支更加专业、更加全面的团队。

今后，贵州酱香大师酒工作中心也将继续以领先的酱酒技术服务和白酒技术教育团队为酒企、酒商提供酱酒品控服务，助力茅台镇白酒企业提升酱香型白酒品质，也为传播酱酒文化，着力让更多人知酒、爱酒、懂酒。